Con motivo del “Día del Nutriólogo”, el DIF Municipal organizó un concurso “Menús para comedores familiares”, en el Centro Cultural Olimpo el pasado viernes 31 de enero. La convocatoria fue dirigida a todas las escuelas de Nutrición y Gastronomía de Mérida, a formar equipos de cuatro estudiantes (Nutriólogos y/o Chefs).
Las bases del concurso eran:
1. Elaborar una dieta correcta
2. Contenido energético 600 Kcal
3. Preparado con insumos locales y de bajo acostó
4. El costo del platillo (que incluiría entrada, plato principal, postre y bebida) debía de ser como máximo $30.oo
Participaron más de 30 equipos de diferentes instituciones. Por la Universidad Marista de Mérida fueron 8 equipos representativosy dos de ellos resultaron ganadores ganadores del 1° y 3° lugar.
Las recetas ganadores serán utilizadas en los comedores del DIF, para personas que generalmente tienen problemas nutricionales y con bajos recursos económicos. Eso es celebrar el “Día del Nutriólogo” al estilo Marista: poniendo el trabajo, conocimientos, entusiasmo y creatividad al servicio de los demás!! El jurado calificador estuvo integrado por reconocidos Nutriólogos y Chefs de nuestra localidad.
Estudiantes de 6º. semestre de nuestra licenciatura en Nutrición integraron el equipo ganador del primer lugar. Alejandrina Torre Castellanos María Sharon de la Cruz Briceño, Beatriz Eugenia Menéndez Suárez y Sandra Marisol Góngora Solana. Su menú consistió en:
Entrada: Bruschetta a la mexicana
Plato fuerte: Pan de calabaza
Postre: Granizado de mandarina.
Bebida: Limonada de Pepino
El 3° lugar lo ganó un equipo de 8° semestre y su propuesta fue
Entrada: Crema de calabaza local
Plato fuerte: Tortitas de avena y carne con salsa roja.
Arroz con chaya y ensalada de verduras locales.
Postre: Naranjas con canela
Bebida: Agua de limón y pepino.
María Malena Canto Blanco, Mónica Barbosa, Andrea Cetina, Germaine Castañeda Zetina, María Azucena Alejos Gómez fueron sus integrantes .
