El pasado sábado 22 de febrero se llevó a cabo el primer taller de panificación con especias, en la comunidad de Tamanché.
Se contó con la participación de varias señoras que trabajan desde hace cuatro años en el proyecto de huertos de traspatio de dicha comunidad y con dos alumnos voluntarios de pastoral, Jorge Loría y Niva Michel.
El proyecto de huertos de traspatio es una de las líneas de trabajo de pastoral solidaria de la Universidad Marista de Mérida. Se inició hace cuatro años y el plan estratégico del mismo contempla ir avanzando en etapas sucesivas, hasta lograr implementar un modelo de economía sustentable de baja escala para las familias participantes, que les provean un futuro más promisorio y de vida digna.
Este taller pretende enriquecer el conocimiento y la capacidad de los participantes para transformar los productos obtenidos en sus huertos de traspatio y puedan transformarlos en productos con valor agregado de mayor y mejor calidad alimentaria.
Es de señalar con entusiasmo la presencia de alumnos por el importante aporte en la fase de animación comunitaria que propician.
La dirección de Pastoral y Desarrollo Comunitario agradece de manera especial la participación de la maestra IQ Marisa Cruz, de la Escuela de Ingeniería Industrial, quien dedica al proyecto su tiempo libre, haciendo vida el lema de la Universidad: Ser para Servir.
La fabricación de panes enriquecidos con hierbas aromáticas y especias, además de proporcionarles una variante saludable y novedosa en materia de panificación, los irá capacitando para ofrecer productos alternos a la venta de sus productos de los huertos, los alimentos que se preparan con sus frutos, por ello la expectativa es que esta nueva capacitación con la variante de la panificación vaya sumando al proyecto integral que se tiene para el desarrollo de esa región de nuestra ciudad y Estado.
