Sanidad e Inocuidad Agro-Acuícola.

Grupo de Investigación

Investigador responsable: Dra. Mariel Gullian Klanian- mgullian@marista.edu.mx
Auxiliares de Investigación: Estefanía Suárez Wegan.

Enfoque de Investigación

Nuestro grupo de trabajo realiza investigación básica y aplicada en dos áreas de la ciencia; Inocuidad agro-alimentaria y Eco-fisiología de la producción acuícola.

En el área de Inocuidad agro-alimentaria trabajamos en la determinación de la incidencia de enfermedades transmitidas a través de los alimentos (ETAs). Estamos especialmente interesados en el estudio de las variaciones fenótipicas y genotípicas de las bacterias patógenas asociadas a ETAs en relación a condiciones ambientales regionales.

En el área de Ecofisiología de la producción acuicola nos enfocamos en el estado de salud de los animales en cultivo, tomando como base la interacción entre el ambiente y la adaptación fisiológica de los animales. Realizamos estudios de bioquímica sanguínea y enzimología digestiva correlacionando los parámetros con las condiciones físico-químicas del medio de cultivo.

Proyectos en proceso

ECO-FISIOLOGIA EN LA PRODUCCIÓN ACUICOLA

Optimización del tiempo de uso agua dulce en la producción acuícola intensiva.
Estudio de la adaptación fisiológica asociada al estrés en organismos marinos aclimatados y cultivados en agua dulce.

INOCUIDAD AGRO-ALIMENTARIA

Estudio epidemiológico de los principales serotipos bacterianos de patógenos alimentarios en cultivos agrícolas del Estado de Yucatán (Concytey-FOMIX-108103-2008)
Identificación de agentes antimicrobianos en extractos vegetales y hongos con propiedades inhibitorias de patógenos transmitidos a través de los alimentos.

Oportunidades de participación

La línea de Investigación brinda oportunidades de participación a través de la incorporación de estudiantes de instituciones públicas y privadas interesados en obtener experiencia profesional ya sea a través de tesis de grado y postgrado, servicio social, prácticas de académicas y programas de verano científico.

Publicaciones recientes

Publicaciones indexadas

2011: M. Gullian, F. Espinosa-Faller, A. Nuñez-Turriza, N. Barahona-López. Effect of turbidity on the ultraviolet disinfection performance in recirculating aquaculture systems with low water exchange. Aquaculture Research, 42:1-12.

2010: M. Gullian, C. Aramburu, B. Sanders, R. Lope. Viability of culturing Farfantepenaeus duorarum in groundwater from the Yucatan Peninsula (SE,

Mexico

). Aquaculture, 302:202-207.

2009: M. Gullian, L. Aguirre-Macedo. Seasonal variation of physiological parameters in the eastern oyster Crassostrea virginica (Gmelin, 1791) form the tropical climate of the Gulf of Mexico. J. Shellfish Research, 28:439-446.

2009: M. Gullian, J. Villanueva. Efficacy of tricaine methanesulfonate and clove oil as anaesthetics for juvenile cobia Rachycentron canadum. Aquaculture Research, 40: 852-860.

2008: M. Gullian, J. A. Herrera, R. Rodríguez, Aguirre-Macedo. Factors associated with the prevalence of Perkinsus marinus in oyster Crassostrea virginica (Gmelin 1971) from the southern Gulf of México. Disease of Aquatic Organisms, 79:237-247.

Memorias en Congreso

2011: Delgadillo-Díaz, M., Gullian-Klanian, M. Evaluación de las propiedades antimicrobianas de algunas especies vegetales para inhibir Escherichia coli O157:H7. Memorias del XII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Zacatecas, 26, 27 mayo, México.

2009. M. Gullian. Aquatic health management for fish aquaculture. Innovations for Societies of the Future. Eds. P. Cwick, F.J. Espinosa. Mount Olive College, NC, USA.

2008. M. Gullian. Perkinsus marinus in easter oyster Crassostrea virginica from the SW Gulf of Mexico. In: Proceeding of the workshop for the analysis of the impact of Perkinsosis to te European Shellfish Industry. Ed. A. Villalba. Centro de Investigacions Mariñas, Conselleria de Pesca e Asuntos Marítimos da Xunta de Galicia Vigo, Spain.

Tesis concluidas

2011: Humberto López Zapata. Determinación de la eficiencia de un sistema de sedimentación-bio-filtración en base al estudio de la relación físico-química, carbono/nitrógeno (C/N) de un sistema dulce-acuícola de recirculación (Maestría, UMM).

2011: Estefanía Suárez Wegan. Estudio de riesgo asociado a la presencia de Escherichia coli O157:H7 en alimentos vegetales producidos en una granja productiva de Yobaín, Yucatán (Licenciatura, UMM).

2011: Janice Durán Casanova. Análisis de vulnerabilidad y riesgo de las enfermedades transmitidas a través de los alimentos de la comunidad de San Simón-Municipio de Santa Elena, Yucatán (Licenciatura, UMM).

2011: Alicia Nuñez Turriza. Eficiencia de la irradiación ultravioleta sobre la mejora en la calidad del agua de sistemas de recirculación acuícola (Licenciatura, UMM).

2010: Norberto López Barahona. Eficiencia de la luz ultravioleta en la reducción de la carga bacteriana total como alternativa para mejorar la calidad de agua en sistemas acuícolas de recirculación (Maestría, UMM).

2010: María José Sánchez Solís. Factores de riesgo asociados a la presencia de Salmonella de una unidad de producción de hortalizas de Yobaín, Yucatán (Licenciatura, UMM).

2010: Jessica Conde Tello. Evaluación del rendimiento de la Tilapia Orechromis niloticus bajo 2 densidades de siembra en sistemas de recirculación bajo cero recambio (Licenciatura, UMM).

2009: Javier Aranda Nah. Caracterización y cuantificación de la flora bacteriana presente en el intestino de Rachycentron canadum de un sistema acuícola experimental (Licenciatura, UMM).

2009: Carlos Alberto Alarcón. Aislamiento y caracterización de bacterias nitrificantes y desnitrificantes como alternativa de biorremediación del agua utilizada para la producción de peces (Licenciatura, UMM).

2007: Lenny Quintana Castillo. Estudio de crecimiento de Oreochromis niloticus (Tilapia del nilo) en jaulas bajo diferentes densidades de cultivo (Licenciatura, UMM).

2006: Bertha Sanders, Raúl Lope. Estudios de adaptabilidad del camarón rosado, Farfantepenaeus duorarum en condiciones dulce-acuícolas (Licenciatura, UMM).

Última actualización- mayo 2011

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